来源时间为：2018-10-06
摘要：9月26日，济南三职专的校园里盈满了大赛的激情。酒店客房实训室内，选手们举止优雅、动作利落，轻盈明快；烹饪实训室内选手们刀工娴熟、烹艺精湛，红红火火；另外两个赛项的各实训室内选手们也都各显神通、尽展其
9月26日，济南三职专的校园里盈满了大赛的激情。酒店客房实训室内，选手们举止优雅、动作利落，轻盈明快；烹饪实训室内选手们刀工娴熟、烹艺精湛，红红火火；另外两个赛项的各实训室内选手们也都各显神通、尽展其能。2018年济南市职业院校技能大赛的酒店服务、烹饪、会计、沙盘模拟企业经营四个赛项的比赛如期在三职专举行。
本次大赛由济南市教育局、济南市人力资源和社会保障局联合举办，由济南三职专承办。四大赛项中，会计技能分为会计信息化、会计手工（分岗位合作）、会计手工（翻打传票）以及会计手工（点钞）共4个分赛项，烹饪赛项分为热菜、西餐、中式面点以及冷拼雕刻共4个分赛项，酒店服务分为中餐摆台、酒店中式铺床共2个分赛项；沙盘模拟企业经营赛项、会计手工（分岗位合作）注重团队协作，烹饪赛项也注重代表队的团队总分。
比赛遵照全国职业院校技能大赛的标准评判。在层层选拔的基础上，来自济阳县职业中专、章丘中等专业学校、历城职专、山东圣翰财贸职业学院、济南信息工程学校、济南第六职业中专、山东省济南商贸学校、以及东道主济南第三职业中等专业学校75名选手登台竞技。经过激烈的角逐，东道主济南三职专代表队以过硬的实力从四大赛项中夺取了酒店服务、烹饪、会计三大赛项的第一名和沙盘模拟企业经营赛项的第二名。
大赛拉动了技能训练，我市选手“台上一分钟”的精湛技能表现正是来自于“台下十年功”的勤练、乐练。在济南市教育局职教处的正确引领下，不仅“普通高中有全国高考，职业院校有技能大赛”的意识深入各职业院校人心，在大赛的拉动下，“全员练兵”、创造性“练兵”式地技能训练蔚然成风。在三职专，学校不仅强化了实训课的课时和实训质量，部分专业采取每周3天在校学习、2天在名企岗位实践锻炼的授课模式，学生每天提前到校在班主任的组织下集体定时学练技能、比练技能，晚上回家有技能家庭作业，假期有技能训练作业、倡导家长与学生一起练技能并以家长技能大赛促进特色训练方式的落实、烹饪专业在寒假期间更有做“年夜饭”而且在班级群里晒年夜饭的特色作业，导游专业在公园做义务导游，学校设有技能达标展示月、开展星级技能达标活动，牵头开展校际技能联赛；为了提升西餐制作水平，学校不仅邀请国际名厨进校授艺，还与法国等国家的职业院校结成友好姊妹学校开展出访研学、互访活动，围绕提升技能水平、专业素养的特色教学及训练模式成效显著。在国家级的职业院校技能大赛、行业大赛中，学校近年已夺取了11块金牌。“2018年，凭借着在大赛中的优异表现，6名学生免试进入了高职院校。除了春季高考、夏季高考外，参加大赛成为学生圆大学梦的另一条重要途径。”校长吕凌云自豪地介绍。
学校烹饪专业、会计专业是省级品牌专业，高星级酒店运营与管理、导游专业是市级品牌专业，四大赛项同时在学校举行，是大赛组委会对学校专业建设及组织能力的肯定。
